1: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 04:53:17.56 ID:nXS2xynW0
5: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 04:55:18.21 ID:qQ+d/64oM
香ばしくなるんやろしらんけども
6: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 04:55:52.38 ID:cL/KKPqp0
腹減った
7: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 04:56:30.14 ID:HT0whiPS0
臭みを飛ばせる
9: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 04:57:40.99 ID:SaOKcSsm0
殺菌も考えてるんやないの
中国で火と油の調理が発達したのって水が汚かったり衛生環境もあるから
中国で火と油の調理が発達したのって水が汚かったり衛生環境もあるから
16: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:14:06.25 ID:MXpzfKnmd
>>9
あと臭みエグみ飛ばすのに香辛料ガンガン入れたりな
あと臭みエグみ飛ばすのに香辛料ガンガン入れたりな
10: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 04:58:54.44 ID:a93vTfOha
香草と油で味整えてるんやろ
泥臭い川魚が食うならではやな
泥臭い川魚が食うならではやな
12: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:04:06.58 ID:88bGn64ta
臭み消しほんまにガチるよな
和食が香味使わなすぎる気もするけど
和食が香味使わなすぎる気もするけど
13: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:09:10.45 ID:aHaww098d
油取りすぎやろ…
17: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:15:07.33 ID:Rxy5FiLq0
水が汚い場所と油と香辛料の料理になって
水が綺麗だと素材を活かした料理になるってやっぱ全ての基本は水なんやなって思うよね
水が綺麗だと素材を活かした料理になるってやっぱ全ての基本は水なんやなって思うよね
20: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:19:47.64 ID:ti5fafA/0
>>17
下戸遺伝子の起源が中国南部辺りやし世界的に見たら中国も良い水源がある方やで
ヨーロッパ辺りとかガチで水がアカン所はアルコールにして飲んだ方が安全レベルやったから酒に強い体質しか生き残ってない
下戸遺伝子の起源が中国南部辺りやし世界的に見たら中国も良い水源がある方やで
ヨーロッパ辺りとかガチで水がアカン所はアルコールにして飲んだ方が安全レベルやったから酒に強い体質しか生き残ってない
18: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:15:38.04 ID:5nSLptTQ0
こんな油かけて太らんのか？
24: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:21:13.07 ID:cTibRv0w0
二度揚げやろパリッとする
26: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:22:03.36 ID:R3alY5Fp0
クッソ美味そう
32: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:27:55.30 ID:XOiWrrKh0
蒸し料理はやっぱ世界一やと思うわ
魚も蟹がうめーんだ
魚も蟹がうめーんだ
36: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:32:22.35 ID:vV/33u5MM
中国は水も汚いし食材も腐ってるのが前提やからな
日本は多少腐った食材も扱うが水だけは綺麗やし
日本は多少腐った食材も扱うが水だけは綺麗やし
37: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:35:42.27 ID:EclKLzp80
ネギ油やな
香草とかスパイスの風味を移す為に油掛けんねん
香草とかスパイスの風味を移す為に油掛けんねん
38: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:36:44.89 ID:OeQCBcUG0
最近美味しんぼで読んだけど清蒸魚ホンマ美味そうやったわ
39: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:37:59.61 ID:/A1Ufm9s0
音が美味しそう
42: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:41:16.65 ID:a8GUtSey0
アチアチ油かけはほうれん草とか白菜でよくやるわ
おいしいよ
おいしいよ
43: もふもふ名無し 2023/07/04(火) 05:43:20.24 ID:FHlWzAVZ0
中国人って油取りまくってるはずなのにデブ率そこまで高くないよな
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